海蜇皮浸泡2--3小时，期间换两次水，以去掉明矾的苦涩味。用刀切成3--4厘米长半厘米宽的粗条备用。
容器加开水，温度在80-90度左右，放入海蜇皮丝烫半分钟，待海蜇皮丝卷起来变脆捞出放入凉水中过凉捞出。
黄瓜切丝，加蒜泥，生抽，醋，香油，与海蜇皮一起拌匀即可。
1. 将海蜇丝泡发，洗净切成丝。
2. 胡萝卜、黄瓜、辣椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将醋、酱油、糖、盐、香油混合成调味汁。
5. 将海蜇丝、胡萝卜、黄瓜、辣椒放入大碗中，倒入调味汁拌匀。
6. 加入葱姜蒜末，再次拌匀即可食用。
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